福建省商务英语职场技能大赛_英语职业技能大赛

　　近日，由省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会主办，省餐饮烹饪行业协会、省财贸纺烟草医药工会工作委员会承办的“2020年福建烹饪行业职业技能竞赛决赛”在宁化县市民休闲广场圆满落幕，此次竞赛以“全闽乐购，八闽美食嘉年华”为主题，旨在弘扬大众美食文化，交流美食烹饪技艺,促进各地美食文化交流。

　　△参赛作品欣赏

　　此次赛事规模庞大且严格，共有来自全省各大酒店、职业院校的近1200位名厨师选手参与赛事初选。初选赛横跨福州、泉州、三明、龙岩、漳州、宁德六个赛区，经过激烈的角逐，最终239名选手顺利晋级，坐上了决赛直通车。

　　来自福建中华技师学院的张武老师、王子胜老师、 何帅老师在福州地区选拔赛中不负众望，凭借精湛的厨艺杀出重围，冲进决赛。

　　此次决赛以个人赛形式进行，竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成，技能操作包括中餐热菜、中式面点、西式烹饪、冷餐、分子料理等项目。此次职业技能竞赛期间，还举办了首届福建省西餐烹饪职业技能竞赛。

　　△理论比赛现场

　　△实操比赛现场

　　比赛现场高手云集，每位选手都不敢懈怠，纷纷亮出自己的“绝活儿”。比赛开始没一会儿，现场便香气四溢，浓厚的味道散落在街头，引来了不少民众的驻足围观。

　　△火热的比赛场面

　　数小时内，简单的食材在选手们手中迅速变成一道道美味佳肴，伴随着锅碗瓢盆碰撞出的协奏曲，200多道具有福建特色的菜品被整齐摆放在展示台上，它们不仅摆盘精美，且色香味俱全，令人垂涎。

　　△参赛作品欣赏(点击大图查看）

　　菜品制作完成后，由福建省餐饮烹饪行业协会选拔的30余名大师级专业评委团，从菜品观感、味感、质感、营养搭配及实用性等方面对所有菜品进行了认真品评与鉴赏。

　　最终约60余名选手进入获奖大名单。福建中华技师学院福州学院的张武老师、王子胜老师不负众望，一路披荆斩棘过关斩将，荣获热菜铜奖！

　　△王子胜（上）、张武（下）参赛作品

　　△张武老师，王子胜老师颁奖现场

　　福建中华技师学院烹调专业至今已为社会培养了数千名的中/西式烹饪师，遍布于各大酒店、饭店就职。相信未来，我院烹调专业定会在张武、王子胜等名师的带领之下，栽培出更多更优秀的中、西式烹饪人才。